生滾魚片粥#粥#
菜式簡介
斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等,其肉質細膩,肉味鮮美,刺少肉多,每百克魚肉含蛋白19、8克,脂肪1、4克,碳水化合物1、2克。營養價值是很高,有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味,在我國南方地區,斑魚湯一向被視爲病後康複和體虛者的滋補珍品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 斑魚片100克
- 大米50克
- 西蘭花150克
- 姜5克
- 蔥10克
- 輔助料
- 鹽1匙
- 料酒0·5匙
- 味精0·2匙
- 黑胡椒粉0·5匙
生滾魚片粥#粥#的做法步驟
生滾魚片粥#粥#做法技巧/竅門/補充說明:
斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等,其肉質細膩,肉味鮮美,刺少肉多,每百克魚肉含蛋白19、8克,脂肪1、4克,碳水化合物1、2克。營養價值是很高,有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味,在我國南方地區,斑魚湯一向被視爲病後康複和體虛者的滋補珍品。
相關食材:魚片