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【生滾魚片粥】夏季的上班族也要保證早餐的營養充足

美食達人@小瑤的美食
【生滾魚片粥】夏季的上班族也要保證早餐的營養充足封面圖

菜式簡介
  夏季來了,白天的時間比起冬季來說,沿長了許多了,對于一天之晨的早餐,就更爲重要了,早早的,天就亮了,這樣的早晨,會讓你起來的比冬季早了,不賴床,早早的起來,精神好了許多呢!煮上一份新鮮美味的早點,讓你一早就吃的飽飽,一整天幸福滿滿哦!
  廣東人注重早餐飲食文化,而廣東是著名的魚米之鄉,在廣東,早餐飲食有著各種出名的粥:“艇仔粥”“ 及第粥”和“魚片粥”,以粥香滑軟糯,米粒粒甘香,配料新鮮豐富聞名。這幾款粥品,魚片粥最爲鮮美,做法選材也最爲家常。一條鮮嫩的鲈魚,只取了一點點的魚肉,肉質鮮美嫩滑,早上配上暖暖的白粥,那是一個字——鮮!
  做法不是太複雜,時間也不需要太多呢,上班族的朋友晚上准備好魚肉,腌入味,一早下料,時間緊緊的,一道快速而鮮美的早餐,就出爐了哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
白粥底500克
鲈魚肉150克
輔助料
油條一根
適量
適量
調味料
適量
料酒適量
白胡椒適量

【生滾魚片粥】夏季的上班族也要保證早餐的營養充足的做法步驟

  • 第一步:材料圖,姜切成細絲。蔥切成蔥花備用。鲩魚去魚骨,片出魚肉,再將魚肉片成薄片,越薄越好。 油條切小段備用.
  • 第二步:魚都片好後,加入適量的姜絲、料酒、鹽和白胡椒粉拌勻,提前晚上做好,放冰箱腌製一晚上。
  • 第三步:裝備好一小鍋白粥,可以提前煮好備用.
  • 第四步:一早的,將准備好的粥大火燒開,將腌製好的魚片放入鍋中,迅速打散,邊打散魚片邊攪拌粥.
  • 第五步:然後,立刻調入適量的胡椒粉.
  • 第六步:再調入適量的鹽.然後,稍攪拌一下,看到魚片變白,立即關火。
  • 第七步:將煮好的粥裝在碗裏, 將姜絲和蔥花撒在粥上面,再將油條掰小塊放在粥面上,吃時再稍微攪拌一下,讓蔥花、姜絲充分與粥融合,即可。
  • 【生滾魚片粥】夏季的上班族也要保證早餐的營養充足做法技巧/竅門/補充說明:

    1、做魚片粥,魚一定要活魚,這樣煮出的粥才鮮美好吃。
    2、上班族時間有限,晚上提前弄好,放冰箱保存,鲈魚是不會有腥味的。
    3、白粥可以利用電的高壓鍋,大約6點左右起來淘好米,插上電,就可以回去再睡一小時,起來就可以煮魚片粥了,15分鍾就完成了哦,很是方便呢。
    4、有條件的朋友,最好早上再買魚來烹煮,但一般的上班族,也只能提前准備了,不然,一大早的,食材真的不容易找呢。

    相關食材:魚片

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