胡蘿蔔大包子
菜式簡介
胡蘿蔔餡的包子是我最喜歡的餡料之一，經常會做一起，凍在冰箱裏，當做早餐是不錯的選擇。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 輔助料
- 胡蘿蔔400克
- 雞蛋2個
- 粉條150克
- 酵母粉4克
- 調味料
- 蔥姜50克
- 五香粉10克
- 鹽5克
- 白糖3克
- 香油20ML
胡蘿蔔大包子的做法步驟
第一步：胡蘿蔔去皮，擦成絲。
第二步：雞蛋打散，放鍋中炒熟。
第三步：粉條放熱水中燙軟。
第四步：胡蘿蔔用刀剁幾下，放入香油拌勻。
第五步：放入剁碎的雞蛋和粉條。
第六步：放入五香粉，蔥姜，糖，最後放入鹽、
第七步：混合均勻，即成餡料。
第八步：面粉加酵母粉和水和成光滑的面團。
第九步：發酵至兩倍大。
第十步：發酵好的面團，揉勻，切成小劑子。
第十一步：擀成圓形。
第十二步：放入餡料。
第十三步：包成包子形狀，醒15分鍾。
第十四步：放入蒸鍋中，冒汽後蒸20分鍾·
第十五步：關火後停3分鍾後取出，即可食用。
