清蒸蘿蔔

菜式簡介
　　民間有諺語“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。
　　在北方過去物産要匮乏得多，除了白菜、土豆、腌菜，其他蔬菜就很少見了，只有蘿蔔比較耐寒、産量高。但如今，隨著栽培技術和運輸工具的發展，我們一年四季都可以吃到非常多種新鮮蔬菜和水果。
　　那麼冬天爲什麼要吃蘿蔔呢？因爲在冬天天氣寒冷，我們一般牛羊肉會吃的比較多，牛羊肉都是溫熱的食材，這樣很容易産生內熱，出現消化不良，氣機郁滯現象。蘿蔔有性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五髒等功效。 李時珍在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。所以在這時候多吃一些蘿蔔可以作爲我們膳食的選擇，是有益身體健康的。