黑米糯米蓮藕

美食達人@食爲悅己者美

菜式簡介
　　喜歡吃藕，炖湯，涼拌，清炒，都很好吃，糯米蓮藕是甜甜的，不一樣的口感，也很不錯，想著黑米可以上色，就加了點黑米，也不容易膩，沒有紅棗，不然加點紅棗味道會更好。

第一步：黑米和糯米提前泡兩小時以上，比例個人喜歡吧，我大概1:1。沒有泡好的圖。泡米簡單，應該也不影響製作的。蓮藕洗幹淨，取一頭切一塊出來。蓮藕盡量選比較直，孔比較大，兩頭沒有斷的。

第二步：把泡好的米塞進蓮藕孔裏，用小筷子，比較快，塞滿，但不要太用力壓緊。

第三步：塞好後，把切下來的那塊蓮藕蓋起來，用牙簽固定，我這個小牙簽，只插了兩根，可能看不清。放鍋裏，加紅糖水最好末過蓮藕，我蓮藕上也放了些。紅糖水最好末過蓮藕比較入味，我放的少，中間翻轉了一次。盡量炖的時間久一點就比較軟。

第四步：把紅糖水炖到粘稠之後，出鍋稍放涼，切片，淋上鍋裏剩下的紅糖水。就很好吃了。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：藕蓮藕糯米黑米

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