西蘭花炒鮮蝦仁

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西蘭花炒鮮蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西蘭花80克; 大蝦6只; 花生油3克; 紅椒小許; 麻椒小許; 食鹽0·5克; 雞精少許

輔助料: 胡蘿蔔20克; 姜3克; 洋蔥5克

西蘭花炒鮮蝦仁的做法步驟

第一步：對蝦洗淨。

第二步：去頭去殼，再次洗淨。

第三步：沿後背切開。

第四步：去沙線。

第五步：冷水下鍋，放姜片，焯水。

第六步：微開鍋，翻面。

第七步：提前處理好的西蘭花。

第八步：還有提前切好的胡蘿蔔，跟西蘭花一起放鍋裏。

第九步：再次開鍋即可。

第十步：過冷水。

第十一步：撈出備用。

第十二步：洋蔥切粗絲，辣椒切圈，備好麻椒。

第十三步：熱鍋冷油。

第十四步：油熱放食鹽，放洋蔥和辣椒爆香。

第十五步：放麻椒。

第十六步：倒入所有食材，翻炒。

第十七步：翻炒均勻後放雞精，翻炒均勻即可。

第十八步：起鍋裝盤。。

第十九步：成品。

第二十步：開動啦。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜海鮮

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