鮑魚燒雞

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鮑魚燒雞封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 散養雞半只; 鮑魚10個; 杏鮑菇1個

輔助料: 姜15克; 蒜瓣4個; 蔥段10克; 蔥結1個; 生抽20ML; 白胡椒粉2克; 食用油2ML; 料酒30ML; 陳醋10ML; 雞精2克

鮑魚燒雞的做法步驟

第一步：食材處理幹淨。

第二步：雞斬塊，鮑魚打上花刀，杏鮑菇滾刀切塊，姜切片，蒜瓣拍碎。

第三步：熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香，放入雞塊炒至變色。加入鮑魚翻炒2分鍾加入料酒、生抽陳醋加蓋焖半分鍾。

第四步：加入250毫升開水、蔥結加蓋焖煮5分鍾，加入杏鮑菇翻炒均勻加蓋焖煮5分鍾，開鍋放入雞精，胡椒粉翻炒至湯汁稍濃，出鍋挑出蔥結、撒上蔥段即可。

第五步：成品。

第六步：成品。

第七步：成品。

第八步：成品。

第九步：成品。

第十步：成品。

第十一步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鮑魚

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