雞蛋鮑魚豆腐羹

美食達人@花魚兒

雞蛋鮑魚豆腐羹封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮑魚4個; 豆腐300克; 雞蛋2只

輔助料: 姜片適量; 水澱粉適量

雞蛋鮑魚豆腐羹的做法步驟

第一步：食材：鮑魚、豆腐、雞蛋、姜片、水澱粉。

第二步：將雞蛋打成蛋液。

第三步：將豆腐撕開包裝倒扣在盤中。

第四步：將鮑魚去殼去內髒清洗清洗。

第五步：放在案板上切成片。

第六步：鍋中倒入清水，擱入姜片、加適量的料酒。

第七步：煮開。

第八步：接著，下入切好的鮑魚汆燙10秒鍾撈出。

第九步：起鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

第十步：然後，合入豆腐，加適量的清水。

第十一步：翻動一下煮開。

第十二步：最後，加適量的鹽。

第十三步：合入汆燙好的鮑魚，加入水澱粉。

第十四步：勾芡翻勻即成。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐早餐羹類

相關食材：雞蛋鮑魚魚豆腐豆腐

答配菜譜：雞蛋與豆腐的做法雞蛋與鮑魚的做法

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