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萬聖節南瓜鬼臉餅幹

美食達人@沙娅琪琪
萬聖節南瓜鬼臉餅幹封面圖

菜式簡介
  在每年的11月01日是西方傳統的“鬼節”——萬聖節。10月31日是萬聖節前夕·通常叫做萬聖節前夜·不過這一天的氣氛卻遠不像它的名稱那樣讓人聽上去就“毛骨悚然”。每當萬聖節到來,孩子們都會迫不及待地穿上五顔六色的化妝服,戴上千奇百怪的面具,提著一盞“傑克燈”走家竄戶,向大人們索要節日的禮物。萬聖節最廣爲人知的象征也正是這兩樣——奇異的“傑克燈”和“表演魔術或者給糖果”的惡作劇。萬聖節有很多零食,比如南瓜餡餅、烘南瓜子、爆玉米花、蘋果汁和栗米糖等。今天介紹的這款南瓜鬼臉餅幹,不需要准備多少模具,就是信手拈來的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
淡味黃油60克
低筋面粉105克
南瓜粉20克
糖粉25克
輔助料
奶粉5克
蛋液25克

萬聖節南瓜鬼臉餅幹的做法步驟

  • 第一步:准備材料如圖。(黃油需提前室溫軟化)。
  • 第二步:將糖粉全部倒入黃油中攪拌均勻,然後用打蛋器打至順滑。
  • 第三步:接著分兩次加入蛋液,第一次加入打至順滑後再第二次加入,繼續打至順滑。
  • 第四步:然後將面粉、南瓜粉、奶粉一起篩入黃油雞蛋糊中。
  • 第五步:用翻拌的手法慢慢成團,揉成一個光滑的面團。(不要過度揉面,以防出筋)
  • 第六步:揉好的面團會有點粘手,放入冰箱冷藏半小時。
  • 第七步:取出擀成大約0·5厘米厚的薄片。
  • 第八步:用模具壓出形狀,輕輕取出。
  • 第九步:用筷子在一頭往內壓出弧形。
  • 第十步:再用筷子尖的一頭按壓出紋路。
  • 第十一步:用粗的吸管按壓吸捏出眼睛和嘴巴,用細的吸管按壓吸捏出鼻子。
  • 第十二步:全部做好後烤箱150度預熱10分鍾,放入餅幹烤10分鍾即可。每個烤箱脾氣不一樣,自己控製烤箱時間。
  • 第十三步:烤好的餅幹放在烤架上晾涼,隨即放入密封罐儲存。
  • 第十四步:一款不錯的黃油曲奇餅幹。
  • 菜譜標簽:烘焙零食萬聖節
    相關食材:南瓜

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