胡蘿蔔米糕
菜式簡介
會收到有些媽媽的意見反饋，說是有些食譜製作起來太麻煩，平時帶寶寶根本沒時間去做呀。其實這個問題，這也是我的難題，我也喜歡“偷懶”又營養的食譜。熟悉我的媽媽們了解吧，我的菜譜80%都是15分鍾內能搞定的，其中一半是可以冷凍保存的，平時工作比較忙的時候，直接取出來，蒸鍋熱一熱就可以上桌了。
像什麼發糕、米糕包子饅頭這些發酵食物是我喜歡做的，發酵類面食特別適合小寶寶吃，不僅吃起來口感又暄又軟，即使是剛出牙的小寶寶也能吃，而且也非常好消化。
發糕和米糕做法要比饅頭簡單多了，把食材攪一攪靜置發酵一會，蒸熟就可以了，不用和面、揉面那麼麻煩。米糕口感嘛，像蛋糕一樣好吃，比發糕更加細膩，原材料也比蛋糕健康很多。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔泥300克
- 大米粉220克
- 酵母3克
- 輔助料
- 糖20克
- 黑芝麻少許
胡蘿蔔米糕的做法步驟
第一步：食材：胡蘿蔔泥 300克大米粉 220克酵母 3克糖 20克黑芝麻 少許烹製方法：烙，蒸參考月齡：11M+操作時間：15分鍾。
第二步：糖倒入胡蘿蔔泥中，攪勻，酵母加入靜置3分鍾，大米粉加入，攪勻。tips：胡蘿蔔是先切片蒸熟，再加剛好漫過胡蘿蔔的水，打成胡蘿蔔泥，直接用胡蘿蔔泥和面，增加蔬菜的攝入。沒有米粉就用面粉，做出來的是發糕。不能全用嬰兒米粉哦，想加嬰兒米粉？那麼嬰兒米粉只能加粉量的20%內的量。
第三步：米糊狀態偏稠，不易滴落。
第四步：倒入模具中，7成滿就夠了，一會還會長大。
第五步：放溫暖處發酵1小時。冬天了，溫暖處就是密閉的容器，裏面再放一大碗溫水，中途水冷了再換一次。
第六步：發酵好了，表面撒上黑芝麻，冷水上鍋蒸，水開蒸20分鍾。tips：如果都是一個個小模具上鍋蒸，不需要20分鍾，10分鍾就可以了。
第七步：出鍋啦，剛出鍋看著表面有些濕，別以爲是沒好哦，咱們的內心已經很成熟啦。稍微晾晾就能脫模啦。
柚媽說：
從此解鎖所有蔬菜米糕、蔬菜發糕的做法了吧。
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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