自製美味小鹹菜----醬腌蘿蔔條
菜式簡介
常去超市,看到五顔六色的各種小鹹菜實在太誘人了，又總感到不太衛生，嘗一點又總覺得不太適合自己的口味，今年跟朋友學了一個方法——腌蘿蔔條，回家一試百分百成功，實在是太好吃了，今年買了有二十斤的蘿蔔了，做了好多次，不少的都送親友了，家裏總剩不了多少，有意思的是這些日子天天曬蘿蔔條，天不好就放在暖氣上烘，做的總不夠分的，呵！朋友們喜歡吃就好，不過總歸是鹹菜，好吃也不能多吃喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蘿蔔5斤
- 輔助料
- 鹽適量
- 大蒜適量
- 大姜適量
- 醬油適量
- 味極鮮適量
- 白糖兩勺
- 白酒小許
自製美味小鹹菜----醬腌蘿蔔條的做法步驟
第一步：把蘿蔔洗淨，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可
第二步：撈出蘿蔔條涼曬，這是青蘿蔔
第三步：這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水份能大一些曬的太慢，同時蘿蔔越大水份越多。
第四步：曬的軟軟的，數量上要少于鮮蘿蔔的一半或者三分之一就差不多
第五步：把曬好的蘿蔔條放入容器裏
第六步：把大蒜和大姜切片
第七步：把切好的姜蒜片放入容器
第八步：倒入醬油和味極鮮各一半，與蘿蔔條齊平
第九步：倒入兩勺糖
第十步：再倒入小許白酒
第十一步：用筷子上下攪拌均勻，蓋好蓋子，一天以後就可以食用，很容易入味，也不會變質，買的醬油和味極鮮裏都有防腐劑呢。
第十二步：每天早晚上一小盤，喝粥特對味
相關食材：蘿蔔