豆豉肉醬（手製老幹媽）
菜式簡介
唯有美食和狗不可辜負。
手工製作的豆豉肉醬，香辣可口，不論是搭配米飯面條饅頭還是當成做菜佐料都是杠杠的。
最關鍵的是可以根據個人喜好調整口感，簡直就是減肥的天敵······要減肥的就不要看了，不要犯罪······
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬瘦肉400克
- 豆豉400克
- 輔助料
- 白砂糖適量
- 蒜末適量
- 辣椒粉適量
- 生抽適量
- 花生仁適量
- 白芝麻適量（生）
- 黑芝麻粉適量（生）
豆豉肉醬（手製老幹媽）的做法步驟
豆豉肉醬（手製老幹媽）做法技巧/竅門/補充說明：
備注：
1、全程幾乎都用小火慢慢翻炒，避免糊鍋。
2、喜辣可以酌情添加新鮮朝天椒。
3、喜麻可以酌情贈加花椒用量或者添加花椒粉。
4、可根據個人喜好酌情調整食材及用量。
用法：
1、直接食用。
2、搭配米飯，饅頭，面條，米線，河粉等食用。
3、用作涼拌菜的提味佐料。
4、用作紅燒菜的提味佐料。
5、用作粉蒸菜的提味佐料。
6、用作焖飯的提味佐料。
7、隨便你怎麼吃，想怎麼吃怎麼吃。
答配菜譜：老幹媽與豆豉的做法