老幹媽豆豉蒸魚

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老幹媽豆豉蒸魚封面圖

菜式簡介
　　平時蒸魚都是用蒸魚豉油做輔料，這次改成用老幹媽豆豉來蒸魚，帶有點微微的辣，別有一番滋味。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 活鲈魚1條; 姜絲10克; 蔥1顆; 料酒1勺; 老幹媽豆豉2大匙; 生抽2小匙

輔助料: 鹽適量; 香油適量

老幹媽豆豉蒸魚的做法步驟

第一步：將魚洗淨去鱗去內髒，在魚身上抹上適量鹽裝盤。

第二步：再打上2大匙老幹媽豆豉醬，盤的邊緣再打入兩小勺醬油。

第三步：鋪上姜絲和蔥段。

第四步：上鍋入適量水燒開，放入魚蓋上鍋蓋，用大火隔水蒸10分鍾即可出鍋。

第五步：成品，去掉蔥姜，淋上少許香油即可食用。

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：豆豉老幹媽

答配菜譜：老幹媽與豆豉的做法

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