老幹媽豆豉燒豆腐
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 北豆腐400克
- 輔助料
- 紅椒半個
- 調味料
- 蔥適量
- 老幹媽豆豉3勺
- 料酒少量
- 味精適量
- 植物油適量
- 白糖少量
- 鹽少量
- 花椒粉適量
老幹媽豆豉燒豆腐的做法步驟
第一步：蔥白、蔥青分別切段，紅椒、生姜切片。
第二步：豆腐洗淨切成小塊兒。
第三步：鍋內放植物油，燒熱後放蔥白段、姜片煸炒出香味。
第四步：放入老幹媽豆豉，繼續煸炒，下少量料酒、味精、白糖、花椒粉和鹽。
第五步：最後下入豆腐小火翻炒，出鍋前放入紅椒片和蔥青段。
第六步：很靓的一道下飯菜。
老幹媽豆豉燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆腐也可以在沸水裏焯一下再燒。
2、加鹽要注意把握用量，因爲豆豉裏也含有鹽份。
3、喜歡吃辣的朋友，可以適當加一點辣椒粉，更過瘾。