宮保雞丁

美食達人@逝去的愛情

菜式簡介
　　雞肉的蛋白質含量比較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。

第一步：成品。宮保雞丁幾乎是飯店點擊率最高的一道菜，做法簡單，在家也能做出飯店的風味，是下飯的最佳選擇。

第二步：黃瓜，胡蘿蔔，生姜，蒜頭切丁備用。花生入油鍋微炸一下備用。

第三步：將雞胸肉洗幹淨去除筋，切丁，放入碗裏，加鹽，料酒，胡椒粉，澱粉攪拌均勻。

第四步：生粉調成糊備用。

第五步：鍋內放油燒熱，將腌製好的雞丁炒熟。

第六步：鍋底留油，倒入黃瓜丁，花生，胡蘿蔔丁炒7成熟。

第七步：鍋底留余油，倒入豆瓣醬煸炒倒入開水。

第八步：倒入雞丁煸炒片刻。

第九步：繼續倒入黃瓜丁，花生，胡蘿蔔丁。

第十步：最後調入少許生抽，一點點老抽，用澱粉糊勾芡。

第十一步：成品，晚餐暈菜，出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞丁

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