黃豆焖豬手

美食達人@開心肥羊

菜式簡介
　　第一次做黃豆焖豬手，還是蠻好吃的??。
　　最喜歡軟綿的黃豆，還有那湯汁，伴著飯能吃兩碗呢??。

第一步：准備香料，我用的是生姜、蒜頭、香葉、桂皮。

第二步：生姜去皮，切片待用。

第三步：蒜頭去衣，壓碎。

第四步：黃豆洗淨，預先浸泡一晚上。

第五步：豬手洗淨，剁塊，用開水浸泡半小時，去除血沫。

第六步：鍋中倒入適量油，爆香蒜頭、姜片。

第七步：下入豬手，煸炒一下。

第八步：下香葉、桂皮、鹽、糖、生抽、老抽，翻炒一下。

第九步：最後倒入白米酒，繼續翻炒出香味。

第十步：另一邊，把浸泡好的黃豆倒入湯煲中。

第十一步：倒入五碗清水。

第十二步：舀入炒香的豬手及全部材料。

第十三步：最後滴入少許蚝油。

第十四步：攪拌均勻。

第十五步：大火燒開後，轉中小火焖煮1～1·5個小時即可。。

黃豆焖豬手做法技巧/竅門/補充說明：

1、有壓力鍋的朋友可以更快的煮好哦。
2、喜歡吃辣的朋友還可以加入幹辣

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃豆

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