蔓越莓餅幹

美食達人@海之韻美食記

蔓越莓餅幹封面圖

菜式簡介
　　加了蔓越莓的餅幹，口感層次更豐富，有著黃油的香味，還會品嘗到酸酸甜甜的味道，真的是好吃到停不了口。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉125克; 黃油70克; 糖粉40克; 蛋液20克

輔助料: 蔓越莓幹30克

蔓越莓餅幹的做法步驟

第一步：黃油切小塊，在室溫下軟化。

第二步：將糖粉倒入。

第三步：用打蛋頭將糖粉和黃油混合一下，再開電源打發黃油至顔色變淺的狀態，將全蛋液分3次倒入到黃油裏。

第四步：攪打均勻。

第五步：將面粉過篩進去，倒入蔓越莓碎。

第六步：用刮刀將它們拌均勻。

第七步：弄成團即可，不要過度揉。

第八步：放在保鮮膜上，整理成長方形或者圓形，放入冰箱冷凍層1個小時。我使用的是餅幹模，這樣弄更方便，沒有模具，用手也可以整好。

第九步：將冷凍好的餅幹切成小塊，放在不粘烤盤上。

第十步：放入已經預熱到160度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤20-25分鍾左右，最後幾分鍾留意上色情況。

菜譜標簽：小吃零食小清新

相關食材：蔓越莓

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