咖喱豆腐

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　咖喱菜很下飯，很多時候去美國超市Kroger喜歡買日本咖喱，很香但不太辣，做牛肉雞肉和海鮮都挺好，後來發現配豆腐也是一絕，豆腐無肉有點齋，加了些鹹肉，味道好棒哦。

第一步：豆腐切塊，中火在不粘鍋兩邊煎；

第二步：煎至兩邊金黃，備用；

第三步：中火，將鹹肉煸出油；

第四步：放咖喱塊約8克，花生醬1小匙，蒜茸1小匙，姜茸1小匙，洋蔥末1小匙，爆香；

第五步：倒入豆腐與鹹肉，翻炒幾下；

第六步：加椰奶200克，再放生抽1·5大匙，白糖1小匙，胡椒粉1/4小匙，即溶咖啡1/2小匙，辣椒屑1/2大匙，燒約3-5分鍾以入味；

第七步：試味，倒入洋蔥塊；

第八步：大火將洋蔥煮至斷生，出鍋，即可享用。

咖喱豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

一、咖喱和醬一樣，入菜時不炒不香，要先炒過再放菜或肉，味道才能充分發揮出來；
二、加一點點咖啡可給菜增香，但切記不可太多，否則菜會有苦味；
三、汁要有一定的量，不要太幹。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆腐咖喱

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