辣子小鲳魚

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辣子小鲳魚封面圖

菜式簡介
　　麻辣酥香，外焦裏嫩。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小鲳魚1條

輔助料: 菜籽油2茶匙; 料酒2茶匙; 鹽1/2茶匙; 胡椒粉1/3茶匙; 幹海椒1撮; 花椒1撮; 小蔥2棵; 雞精少讦; 醋少讦

辣子小鲳魚的做法步驟

第一步：小鲳魚清理幹淨，兩面摸上鹽、胡椒粉、料酒，腌二十分鍾左右。

第二步：多油，小火下鲳魚煎至表面酥脆。

第三步：倒出多余油，放幹海椒顆、花椒、蔥顆，小火慢煎；

第四步：酥香出味，灑少許鹽、雞精和澆少許醋，翻勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲳魚

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