芹菜水餃

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　餃子的餡選用的是芹菜、蝦仁和豬肉。芹菜有降血壓，鎮靜安神，利尿消腫等多種功效，蝦仁富含蛋白質，鈣等營養物質，更能爲餃子增鮮，再加入豬肉那味道很好吃，不信你也來試試吧。

第一步：芹菜摘洗幹淨，把不好的葉子去掉，其余的不用去，芹菜葉的營養可是比芹菜莖更多，切成小粒，如果遇到芹菜粗一些的地方可以先拍一下再切。

第二步：蝦仁選用手指大的新鮮蝦，然後去皮切成適當大小的蝦粒。

第三步：豬肉絞成豬肉餡，加入切好的蝦仁，再加入蚝油，醬油，蔥，姜，調餡。

第四步：把芹菜加入其中，再加入食用油和鹽調好味，拌好餡。

第五步：餃子皮是買的現成的，我們這裏有兩種，一種小的，一種大的，包餃子選用小。

第六步：鍋裏放入適量的清水，燒開再加入少許鹽，再把餃子下入鍋中煮熟，中間可根據餡料加1到2次清水。

第七步：就可以上桌啦。

第八步：吃的時候將餃子盛入碗裏，再加一勺餃子湯。

第九步：加入一勺陳醋，一勺辣椒油，一點點鹽，一勺醬油。

第十步：適量白胡椒粉，調勻就可以享用啦。

芹菜水餃做法技巧/竅門/補充說明：

這樣一碗餃子，還真找回了讀書時的感覺，老公也覺得這樣吃不錯，正好需要坐車，不能吃蒜，改用辣椒油味道還真是好呢。

相關食材：芹菜

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