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芹菜水餃

美食達人@石榴樹2008
芹菜水餃封面圖

菜式簡介
  餃子的餡選用的是芹菜、蝦仁和豬肉。芹菜有降血壓,鎮靜安神,利尿消腫等多種功效,蝦仁富含蛋白質,鈣等營養物質,更能爲餃子增鮮,再加入豬肉那味道很好吃,不信你也來試試吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
芹菜300克
豬肉100克
蝦仁80克
蚝油15克
醬油5克
少許
少許
適量
少許
餃子皮適量

芹菜水餃的做法步驟

  • 第一步:芹菜摘洗幹淨,把不好的葉子去掉,其余的不用去,芹菜葉的營養可是比芹菜莖更多,切成小粒,如果遇到芹菜粗一些的地方可以先拍一下再切。
  • 第二步:蝦仁選用手指大的新鮮蝦,然後去皮切成適當大小的蝦粒。
  • 第三步:豬肉絞成豬肉餡,加入切好的蝦仁,再加入蚝油,醬油,蔥,姜,調餡。
  • 第四步:把芹菜加入其中,再加入食用油和鹽調好味,拌好餡。
  • 第五步:餃子皮是買的現成的,我們這裏有兩種,一種小的,一種大的,包餃子選用小。
  • 第六步:鍋裏放入適量的清水,燒開再加入少許鹽,再把餃子下入鍋中煮熟,中間可根據餡料加1到2次清水。
  • 第七步:就可以上桌啦。
  • 第八步:吃的時候將餃子盛入碗裏,再加一勺餃子湯。
  • 第九步:加入一勺陳醋,一勺辣椒油,一點點鹽,一勺醬油。
  • 第十步:適量白胡椒粉,調勻就可以享用啦。
  • 芹菜水餃做法技巧/竅門/補充說明:

    這樣一碗餃子,還真找回了讀書時的感覺,老公也覺得這樣吃不錯,正好需要坐車,不能吃蒜,改用辣椒油味道還真是好呢。

    相關食材:芹菜

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