涼拌芹菜葉

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涼拌芹菜葉封面圖

菜式簡介
　　涼拌芹菜葉是一道家常小涼菜，主要材料爲芹菜葉。其操作簡單，清淡爽口，營養豐富。而且芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜葉適量

輔助料: 大蒜適量; 白醋適量; 味極鮮醬油適量; 鹽適量; 香油適量; 水適量

涼拌芹菜葉的做法步驟

第一步：擇下來的芹菜葉放入容器中用水反複沖洗幹淨，控幹水分

第二步：鍋中加水煮沸放入清洗幹淨的芹菜葉焯水15秒

第三步：立即撈出過涼水並控幹水分

第四步：大蒜剝去外皮清洗幹淨，用刀拍扁後剁成蒜末

第五步：焯過水的芹菜葉擠幹水分切成碎末

第六步：把剁碎的蒜末和芹菜葉放入一個容器中

第七步：依次加入兩勺白醋，一勺味極鮮醬油，適量的鹽和香油

第八步：用筷子把芹菜葉攪散使之均勻入味兒即可

第九步：裝盤，成品！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：芹菜芹菜葉

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