芹菜炒墨魚
菜式簡介
營養價值
墨魚又叫烏賊。不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
適用人群
適宜陰虛體質,貧血,婦女血虛經閉,帶下,崩漏者食用;脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、荨麻疹、痛風、腎髒病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 墨魚一個墨魚主件
- 輔助料
- 芹菜幾根
- 胡蘿蔔少許
- 調味料
- 植物油一勺
- 料酒一勺
- 食鹽一茶匙
- 白胡椒粉少許
芹菜炒墨魚的做法步驟
芹菜炒墨魚做法技巧/竅門/補充說明:
感覺應該先炒墨魚的。那樣的話,芹菜更脆口感更好。
答配菜譜:芹菜與墨魚的做法