手撕南瓜豆沙吐司

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菜式簡介
　　將粉糯甘甜的南瓜與細膩綿潤的豆沙層層疊疊地裹在一起做成吐司，組織細膩，面包松軟，用手一層一層撕著吃，很過瘾。本次面包食材是二個450克吐司的用量。

第一步：除油、鹽、酵母外，將所有主料混合，揉至無幹粉狀，蓋保鮮膜松馳30分鍾，加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全擴展狀態）。

第二步：置溫暖處發酵至二倍大。

第三步：面團發酵好後，取出排氣，分成2等份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第四步：取一份面團擀成長方形，將豆沙餡均勻地塗抹在上面。

第五步：將右邊的三分之一向中間折，再把左邊的折上去。

第六步：縱向切割成三條，頭部不要切斷。

第七步：編成辮子，兩頭向底部折起。

第八步：將整形好的面卷放入吐司盒。

第九步：二次醒發至9分滿，表面刷蛋液。

第十步：烤箱預熱，130度，中下層，上下火，烤45分鍾（上色滿意加蓋錫紙，烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整）。

第十一步：烤熟後立刻取出，脫模，側扣在涼網上稍晾涼，還有余熱時，裝入保鮮袋密封保存。

第十二步：金黃，挺立。

第十三步：蓬松，柔軟。

手撕南瓜豆沙吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整。
2、烘烤過程中，面包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
3、糖量根據個人喜好增減。
4、熟南瓜泥的用量需根據面粉的吸水性增減。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：南瓜吐司豆沙

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