南瓜豆沙發面烙餅

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菜式簡介
　　用南瓜揉面製作豆沙發面烙餅，香甜美味，營養豐富，因含水量較大，蓬松柔軟，涼了也不硬。

第一步：將面粉、熟南瓜泥、酵母混合，揉成光滑較軟的面團，發酵至二倍大。

第二步：取出面團，分成相等的面劑子，揉圓，擀成稍厚的圓面皮，包入紅豆沙，捏緊收口。

第三步：擀成圓餅，不要太薄，防止露餡，蓋上保鮮膜醒發至1·5倍大。

第四步：平底鍋（電餅铛）預熱，刷油，放入餅胚，餅胚表面刷些油鎖住水份，中火烙至二面金黃、按壓快速回彈，即可出鍋。

第五步：香甜美味，營養豐富。

第六步：蓬松柔軟，涼了也不硬。

南瓜豆沙發面烙餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、烙餅用的南瓜泥比饅頭、包子的用量稍多，成品才軟和不硬。
2、餅胚做好後要二次醒發，烙出的餅才蓬松暄軟。
3、面餅薄，烙製時間不宜長，否則成品會幹硬。

相關食材：南瓜豆沙

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