鹵水豬耳朵

美食達人@Flyer菲兒

鹵水豬耳朵封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬耳朵適量

輔助料: 瓶裝鹵水適量; 姜適量; 八角適量

鹵水豬耳朵的做法步驟

第一步：把豬耳朵洗幹淨，把毛去幹淨，切成大塊。

第二步：把豬耳朵姜放入冷水中，煮到滾，加入料酒，煮到料酒的味道沒啦，就把豬耳朵撈起來，把水倒掉。

第三步：鹵水汁跟清水的比例是1：4倒入加點姜，八角。

第四步：蓋過豬耳朵就可以。

第五步：先煮開，然後小火炖，炖大概半小時

第六步：把耳朵撈出來放涼就可以切片來吃啦。把鹵水裏的雜物撈幹淨，放涼放入冰箱儲存，下次可以繼續使用，味道更香呢。

相關食材：豬耳

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