韭菜花炒豬耳朵

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韭菜花炒豬耳朵封面圖

菜式簡介
　　豬耳朵是我家寶貝的最愛，切好的耳朵放上翠綠的韭菜花，白色的大蒜，鮮紅的辣椒，調點生抽老抽，軟糯的肉包裹著脆骨想不好吃都難啊！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬耳朵200克; 韭菜花50克; 紅辣椒5個; 大蒜5個

輔助料: 植物油5克; 鹽2克; 生抽1勺; 老抽少許

韭菜花炒豬耳朵的做法步驟

第一步：香噴噴的

第二步：豬耳朵事先鹵製好，要完全冷卻再切不然容易碎。切薄片，如果有喜歡的下次發一個鹵豬耳朵的菜譜。

第三步：韭菜花切3厘米的段，蒜拍碎，辣椒切碎

第四步：鍋裏放植物油放入豬耳朵中火煸炒

第五步：撥至一邊放入紅辣椒

第六步：加入韭菜花，放適量鹽拌均勻

第七步：豬耳朵和韭菜花，辣椒，大蒜粒混合均勻加入適量生抽，老抽

第八步：豐盛的晚餐

韭菜花炒豬耳朵做法技巧/竅門/補充說明：

鹵好的豬耳朵要冷卻後再切。
炒製的時候無需太多油，。
保持中小火即可，要小心蹦油
因爲豬耳朵鹵的時候放了鹽，所以只需要在辣椒和韭菜花中放適量鹽即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬耳韭菜菜花韭菜花

答配菜譜：豬耳與韭菜的做法

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