南瓜花生包

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　今天用來揉面的南瓜顔色較淡，成品不像以往做的南瓜面點顔色那麼黃，但口感一樣，蓬松香甜，營養美味。

第一步：面粉與酵母粉混合，加入南瓜泥，邊加邊用手搓，揉成光滑的面團。

第二步：將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

第三步：食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

第四步：將發酵好的面團揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子，切開的面劑子切面處無明顯氣泡。

第五步：將小劑子擀成包子皮，包入餡料。

第六步：包好包子後，放在鋪有屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因爲蒸的時候還會變大。

第七步：二次醒發至包子體積變大變豐滿即可。

第八步：大火將水燒開，中火蒸20分鍾關火，焖5分鍾後再揭開鍋蓋。

第九步：松軟香甜。

南瓜花生包做法技巧/竅門/補充說明：

1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸20分鍾左右。
2、蒸好後焖5分鍾再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。
3、南瓜已含甜味，是否另需放糖，根據各人喜歡。

相關食材：南瓜南瓜花花生

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