蔓越莓司康

美食達人@Eva小佳的廚房

蔓越莓司康封面圖

菜式簡介
　　司康可以說是英式下午茶的主角，可以和果醬或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵紅茶都是非常不錯的。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 低筋面粉280克; 糖25克; 泡打粉4克; 牛奶80克; 淡奶油70克; 黃油72克; 蔓越莓80克

輔助料: 蛋黃液少許

蔓越莓司康的做法步驟

第一步：准備好所用的材料。蔓越莓用朗姆酒提前泡軟。

第二步：低筋面粉和泡打粉混合過篩，加入糖拌均勻。

第三步：軟化後的黃油加入到混合食材中，用手將黃油搓成細砂粒。

第四步：將牛奶和淡奶油倒入，用刮刀拌勻後用手揉成面團。

第五步：加入泡軟的蔓越莓幹，揉勻即可。面團蓋好松弛30分鍾。

第六步：面團的上下都墊保鮮膜，擀成約1cm厚。

第七步：用模具壓出形狀後排入烤盤。

第八步：表面掃一層打散的蛋黃液。

第九步：烤箱，提前上火180度，下火160度預熱好，預熱完成提示音響後烤盤放入中層，烘烤約20分鍾即可。

蔓越莓司康做法技巧/竅門/補充說明：

烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：蔓越莓

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