牛肉汁扒糯米藕

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牛肉汁扒糯米藕封面圖

菜式簡介
　　雖然麻煩一點，但對于家常菜來說，也是一種特色。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛肉100克; 蓮藕500克; 糯米100克

輔助料: 蚝油適量; 生抽適量; 料酒適量; 糖適量; 味精適量; 雞精適量; 鹽適量; 蔥花適量

牛肉汁扒糯米藕的做法步驟

第一步：蓮藕去皮，切掉兩頭的藕節（留用）。

第二步：提前半小時浸泡糯米，將糯米釀進眼裏面，全部釀滿爲止，將藕節放回原位，用牙簽插緊。

第三步：將釀好的蓮藕放進高壓鍋裏壓20分鍾，取出切片，放平底鍋裏兩邊煎香，分兩排擺在碟子裏上。

第四步：將牛肉剁碎，炒香，加入調味料炒好，打上芡，淋在擺好的蓮藕上即可，並灑上蔥花。

牛肉汁扒糯米藕做法技巧/竅門/補充說明：

一、可提前一晚浸泡糯米，放冰箱保鮮那格即可。
二、可提前做好蓮藕，壓熟後放在冰箱保箱那格即可，待用時取出切片，煎一煎可用。
三、牛肉汁也可提前做好，待用時再加熱，打上芡即可。

菜譜標簽：小吃

相關食材：牛肉藕糯米

答配菜譜：糯米與牛肉的做法

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