酸甜清脆炒蓮藕
菜式簡介
家人都喜歡煲湯或者清炒之類的很不錯。南方人吃得比北方人要多，北方人吃土豆的頻率會比蓮藕要高。因爲是地域的關系吧，東北這邊不出産蓮藕，土豆遍地種植。北方湖泊幾乎沒有，近些年有種觀賞的荷花，沒見到有挖蓮藕的，夏季太短暫了，緊接著就冷了。在南方隨處可見的湖泊到處都有蓮花盛開，一舉二得啊，觀賞花還可吃蓮藕。一方水土養一方人，大自然的賞賜。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕一個
- 西紅柿適量
- 輔助料
- 植物油一勺
- 鹽一勺
酸甜清脆炒蓮藕的做法步驟
第一步：新鮮蓮藕一節，聖女西紅柿適量，西紅柿，蓮藕刮去老皮洗幹淨備用。
第二步：新鮮蓮藕切片洗幹淨。切得越薄的片吃著入味越好，我也就切成這樣了，也是最薄的了。可按照個人所需來製作。切好的蓮藕片過下清水，去除澱粉。
第三步：?熱油蔥花爆鍋出香味，在炒蓮藕片，翻炒一下，然後加適量的清水翻炒?，這樣不會粘鍋。
第四步：翻炒的藕片變色即可加鹽翻炒，保持中火炒菜
第五步：菜出鍋之前加小番茄翻炒。
第六步：分享。
酸甜清脆炒蓮藕做法技巧/竅門/補充說明：
1，可以用大西紅柿做菜。
2，蓮藕片切完過下清水去除澱粉。
3，炒菜保持小火，蓮藕有澱粉容易糊鍋。