蓮藕排骨湯

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第一步：准備原料：排骨200克、蓮藕250克、豌豆60克、枸杞10克。

第二步：將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰後撇去血沫，反複撇幾次直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝幹。

第三步：蓮藕洗淨去皮切片備用。

第四步：將焯過水的排骨放入電壓力鍋、放入切好的蓮藕、豌豆、枸杞子。

第五步：加上熱水，放入切好蔥姜和適量料酒。

第六步：蓋好鍋蓋、選擇定時到煲湯，等炖到時間打開後加入適量鹽即可出鍋。

蓮藕排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

蓮藕味甘、性寒，入心、脾、胃經，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

相關食材：排骨藕蓮藕

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