藕炒肉片

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藕炒肉片封面圖

菜式簡介
　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 藕適量; 豬肉適量

輔助料: 杭椒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 辣椒適量

調味料: 鹽適量; 老抽適量; 澱粉適量; 胡椒粉適量; 味精適量

藕炒肉片的做法步驟

第一步：准備好原料。

第二步：把豬肉切成片。

第三步：放入碗中加鹽、老抽、澱粉用手抓勻。

第四步：把藕切成片，杭椒切成段。

第五步：切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

第六步：鍋燒熱入油加蔥、姜、蒜、辣椒炸香。放入豬肉炒熟，裝出備用。

第七步：原鍋刷幹淨，燒熱入少量的油加入藕炒熟。

第八步：把炒好的肉加入藕中炒勻加味精、胡椒粉、鹽出鍋。

藕炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

肉裏原來放了鹽，炒藕時要少放點鹽。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐兒童

相關食材：藕

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