涼拌藕片
菜式簡介
涼拌藕片爽口解膩、開胃下酒。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕200克
- 輔助料
- 蒜適量
- 幹辣椒適量
- 調味料
- 味精適量
- 油適量
- 香油適量
- 鹽適量
- 醋適量
- 辣椒油適量
涼拌藕片的做法步驟
第一步：蓮藕洗幹淨，削去皮，切成片。
第二步：用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
第三步：鍋裏放油放蒜末、幹辣椒爆香放涼待用。
第四步：放鹽、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥、幹辣椒等調料拌勻，澆到藕片上面拌勻。
第五步：脆嫩爽口的藕片就做好了
涼拌藕片做法技巧/竅門/補充說明：
調拌好靜置幾分鍾更入味。
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