鮮肉大蝦雲吞
菜式簡介
首先,馄饨。它主要是在中國的華北。而且看起來像古代的錢幣——金元寶一樣。有的時候有人說它像水餃,但是它和水餃又有不一樣,那就在于它的皮,它的皮比水餃來得更薄一些。而且包過馄饨的人都知道這一種的皮一般是正方形的,但是水餃一般是圓形的。吃馄饨的時候一般都是一碗一碗的,裏面有湯有馄饨,而且吃上一口就會發現裏面會有蝦米,蔥花等等。而且馄饨也比較好做,買了皮回家,把肉剁碎也可以加一些蝦米,然後拿一根筷子,稍微用筷子撈一點餡,手一掐,一個馄饨就包好了。
其次,雲吞。這種食物是來自廣東。它的名字裏面帶了一個吞字,所以吃的時候也可以表現出來,就是一口氣就能夠吃下去,可想而知這一種食物它的個頭是比較小的。同樣包著的外皮也是比較薄。薄到什麼程度呢?一不小心就會被夾破,裏面的餡就漏出來了,這可就影響吃的感覺了。
最後,抄手。這是一種來自四川的小吃,特別的好吃。同樣來說一說它的皮,這種食物它的皮一樣也是比較薄的。當然因爲四川喜歡吃辣,所以抄手這種東西在煮熟了以後還要在它的湯裏面加一些辣椒,這樣子一份有飄著紅辣椒的抄手就出鍋了。當然因爲它比較辣,吃不來辣椒的人,可是得小心了,因爲它會辣到你到處找水喝。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉500克
- 雲吞皮500克
- 蝦500克
- 蔥2顆
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 醬油適量
- 芝麻油適量
- 餃子調料粉適量
- 輔助料
- 蝦米適量
- 紫菜適量
鮮肉大蝦雲吞的做法步驟
第一步:豬肉剁成肉末,蔥切粒。
第二步:加入蚝油,醬油,麻油,鹽,糖,少許清水餃子調料粉,一個方向地攪拌均勻。
第三步:新鮮蝦,去頭,去殼,切粒(可以放冰箱,冷藏半個小時,然後把頭直接拔掉,讓你剝殼)。
第四步:買回來的雲吞皮,放肉末,蝦肉。
第五步:掐緊。
第六步:就是這麼簡單。
第七步:十來分鍾就全部搞定了。留一些煮,其他多的,就蓋上蓋子,放急凍保存就可以了。
第八步:水煮開,放入紫菜和蝦米,煮開。
第九步:放入雲吞。
第十步:煮十來分鍾,熟了的時候,放幾條青菜。
第十一步:看著就想吃。
第十二步:一口一個。
第十三步:???