飛魚籽腸炒抱子甘藍

菜式簡介
　　抱子甘藍外形可愛，像縮小版的包菜，原産于地中海沿岸，是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國于20世紀末開始引進並種植孢子甘藍，所以平時在超市非常少見，偶爾碰到一次，當然要買來嘗嘗了。別看抱子甘藍小巧精致，價格是包菜的好幾倍，但是還真不如包菜的口感好吃。抱子甘藍帶些苦澀味，所以要先用水煮一下去除這個味道。
　　 而飛魚籽的口感，仿佛在唇齒間迸裂，只要吃一次就忘不了，如今加到魚腸裏，肉香夾雜著小顆粒的口感，讓人覺得真是特別好吃，一吃就有種停不下來的感覺。