菠菜厚松餅聖誕樹——寶寶輔食

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　現在聖誕節的氛圍越來越濃郁，商場學校家裏在節日期間都會擺上聖誕相關元素，孩子們對這個節日有很多的期待，如果能花些時間做些迎合聖誕的美食、裝飾，孩子會超喜歡。雖然我對這個節日只是膚淺的了解，但看著孩子開心，我也會跟著開心滿足，這就是家庭儀式感帶來的歡樂吧。
　　一直在想什麼樣的食物適合輔食期的寶寶吃？好看好咀嚼，還要沒有危險，哈哈，柚媽做出了綠色特別軟嫩的松餅，再配上紅紅的聖誕老人，白色的奶油仿佛皚皚白雪（沒有奶油不吃奶油也不要緊，文末有辦法），小柚子喜歡死了，不枉費老媽子的一番心思。
　　柚媽今天的松餅沒有加雞蛋，即使餅冷了也能吃，雞蛋過敏的寶寶也能吃。沒有色素用了大量菠菜泥，超級有營養。酸奶的加入使餅軟的一塌糊塗，即使不是聖誕節不加奶油，光這樣的純餅孩子也會愛不釋口哦。香蕉的加入使餅不需要加糖，也帶著清甜，連柚媽都忍不住吃了好幾塊呢。
　　低筋面粉 90克，自製無糖酸奶 70克，香蕉一根，菠菜50克，泡打粉 2克。淡奶油 180克，糖 10克

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉90克; 自製無糖酸奶70克; 香蕉一根

輔助料: 菠菜50克; 泡打粉2克; 淡奶油180克; 糖10克

菠菜厚松餅聖誕樹——寶寶輔食的做法步驟

第一步：菠菜沸水焯30秒，加水打泥。tips：柚媽自己種的菠菜，剛采回來，水當當~~

第二步：香蕉加入酸奶壓碎，倒入200克菠菜泥攪勻，泡打粉、低粉過篩加入，翻拌均勻。tips：這次松餅是加的泡打粉，也可以加酵母發酵，加酵母需要發酵1小時再烙餅，不加酵母不加泡打粉是可以的，軟還是軟，沒這麼“松”。給的量能做一個聖誕樹，大約大小不一10塊，覺得多的可以減量。

第三步：靜置10分鍾，給泡打粉發揮的時間。

第四步：中小火烙餅，有密集小氣泡翻面，另一面上色出鍋。tips：這一步需要些耐心，最大的2塊單獨烙，其余小點的，一鍋可以烙2、3個。

第五步：烙成大小不一松餅。餅特別的軟，大塊的餅翻面容易斷，需要鏟子和盤子、鍋子配合：餅一面烙好，先移到盤子上，把鍋倒扣在盤子上方，鍋和盤一起翻轉180度，餅翻面回到鍋裏。

第六步：奶油放裱花袋裏，裱花袋剪口擠，一層餅擠一層淡奶油，往上疊，類似千層蛋糕。最後一層奶油想要些花型就需要打9、10分發，擠一圈

第七步：200克淡奶油+15克糖打發，打到7分發。7分發是打發奶油剛看見紋路的時候，這樣的奶油不輕易流淌，口感比較細膩。適合放在餅、蛋糕的中間。

第八步：看看聖誕老人怎麼做：草莓底切平，1/4帽切開，擠一圈奶油做臉，草莓蓋上做帽子，黑芝麻眼睛嘴巴，聖誕老人完成。

第九步：有酸奶有香蕉，軟嫩極了，這個松餅不好吃都難，8個月以上的寶寶完美可以駕馭。有大量酸奶大量菠菜，咱也不是光好看，營養杠杠的！

菠菜厚松餅聖誕樹——寶寶輔食做法技巧/竅門/補充說明：

柚子媽：
菠菜富含鉀，含量不遜色于香蕉和猕猴桃。還富含鎂、鈣、葉黃素、葉酸、維生素K、膳食纖維、多種抗氧化物質、維生素C、胡蘿蔔素和維生素B2等，都高于蔬菜的平均水平。
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
微信公衆號：一日五餐輔食。
陪伴你順利走過營養輔食路。

菜譜標簽：家常菜主食聖誕節高顔值

相關食材：菠菜

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