蚝油香菇菜膽

美食達人@天下美食diy

菜式簡介
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第一步：豬肉切片，加少量鹽腌製下。

第二步：菜膽一破四半。

第三步：香菇斜刀片成片。

第四步：青紅椒，蔥姜蒜切好。

第五步：肉片加澱粉，蛋清，水，上漿備用。

第六步：起鍋燒水，水開，加油，少量鹽，爲了讓菜顔色綠，還有味道。倒入菜膽，焯水24秒撈出。

第七步：下入香菇焯水斷生撈出。

第八步：鍋內加油，三成油溫，下入肉片劃散。

第九步：肉片發白撈出控油。

第十步：勺內留底油，放姜蒜片爆鍋。

第十一步：倒入肉片，香菇片，翻炒。

第十二步：加入鹽，雞精，耗油，翻炒均勻。

第十三步：加青紅辣椒段，香蔥段。翻炒均勻水澱粉勾薄芡出鍋。

第十四步：菜膽，如圖碼放。

第十五步：放上炒好的肉片香菇。

第十六步：完成。老鐵們，看到這了，給個關注吧。關注我，美食不錯過。

相關食材：香菇蚝油

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