大白菜豬肉餡餅

菜式簡介
　　各種面食中餡餅是孩子特別喜歡吃的其中一種，早餐中它的出鏡率非常高。餡餅又分發面餡餅、燙面餡餅和死面餡餅三種，平時做得最多的是燙面餡餅。相對發面餡餅來講它製作起來更加方便，耗時短，隨時想吃隨時就能動手做；發面餡餅一般需要提前揉好面團進麼發酵，等面團發酵好之後才能開始製作，製作起來耗時長，但對于腸胃不好或不易消化的朋友們來講吃發面餡餅會更容易消化；相對死面餡餅來講它吃起來口感更加柔軟，餅皮不會發硬，老人和小孩都適合食用。正好家裏有孩子，早上爲了節省時間和追求口感做燙面餡餅的機會就比較多。
　　製作餡餅一般要經過和面、准備餡料、包餡、烙餅四道工序，今天只給大家介紹和面、包餡、烙餅三個過程。餡料的製作方法之前發過的多篇文章中都有詳細記錄，如果擔心找起來麻煩就從冬至餃子的文章中尋找答案，烙餅的餡就是當天包餃子剩下的，今天分享時就直接省略這個過程。