玉米蓮藕炖排骨

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　其實用砂鍋炖味道更好，只是我的兩個砂鍋，一個摔了，一個拿給媽媽用了。
　　想再買一個琺琅炖鍋，看了看我的小儲物櫃滿滿的，就打消了買過鍋的念頭。

第一步：蓮藕去皮改刀。

第二步：排骨浸泡過後冷水下鍋焯水。

第三步：開鍋即可。

第四步：冷水沖洗浮末。

第五步：玉米，胡蘿蔔，蔥姜改刀。

第六步：熱鍋冷油，放食鹽。

第七步：放排骨炒至表面微黃。

第八步：放上蓮藕和玉米、蔥姜，翻炒。

第九步：炒至蓮藕表面透明，加清水。

第十步：蓋鍋蓋，大火煮。

第十一步：開鍋後轉小火50分鍾。

第十二步：放胡蘿蔔，改大火10分鍾。

第十三步：洗好的香菜改刀。

第十四步：放上香菜，翻攪一下，香菜變色即可。

第十五步：裝盤。

第十六步：成品。

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