製作醪糟（甜米酒）的小技巧
美食達人@雨欣欣欣
菜式簡介
醪糟，有活血化氣的作用。能夠有效的促進血液循環。
我們在日常生活中經常用到這個醪糟。煮荷包蛋煮湯圓。
可以說是每家人都必備的一道家用食材。要用對方法，在家也能做出好吃的醪糟。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝其他
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米半斤
- 枸杞10顆
- 輔助料
- 甜酒曲一代
- 涼開水一碗
製作醪糟（甜米酒）的小技巧的做法步驟
第一步：做醪糟必備的食材。非常的廉價超市有售，八毛一袋。這個一小袋就可以半斤糯米的量。第二步：准備好半斤糯米。半斤糯米呢，做出來大概就是和超市裏面賣的那個中形的罐子一罐的量是一樣的。我們提前一天把它泡好。泡個24小時。泡到用手輕輕一捏，這個米就碎啦，這個米就算泡好了。第三步：熱水上蒸鍋蒸40分鍾。這個糯米完全耙軟即可。第四步：一個寬敞一點的盤子把這個糯米攤開。准備一碗涼開水。一定要是開水放涼。第五步：現在就到了非常重要的一步了。這個糯米的溫度直接決定你這道菜成不成功。糯米35°左右。大家用手輕輕的放在糯米上，感覺到微微有一溫度。就合適了。然後我們在上面撒上這個甜酒曲。用筷子把它攪拌均勻。放入適量的涼開水。這個不要調得太稀了，因爲。他會這個糯米它會揮發出酒第六步：正好一個可以密封的盒子。我這個用的，平時微波爐裏面打菜用的盒子。然後把糯米按平。第七步：把這個中糯米中間留一個洞。方便他出酒。第八步：蓋上這個盒蓋。把它密封好。蜜蜂到，好是找一個小一點的高壓鍋。把高壓鍋的蓋子封好。嗯，這個冬天啊。他需要就是說發酵的時間比較長。我們可以加加裏有不用的棉被，我們可以把他蓋好。要注意密封哦。第九步：我這個做了大概有四天。嗯。這個美味的醪糟就做好了。和外面買的一模一樣。 我們找一個玻璃瓶把它放好，再放點枸杞。要吃的時候拿出來就行。
製作醪糟（甜米酒）的小技巧做法技巧/竅門/補充說明：一定要注意密封哦。
