白蘿蔔鮮貝翡翠餃

美食達人@不做妖精好多年

主材料: 芹菜葉1把; 面粉200克; 清水100克; 肉糜100克; 扇貝丁200克; 白蘿蔔100克; 蔥20克; 姜小許; 花生油10克; 食鹽0·5克; 生抽8克; 雞精0·5克

第一步：摘下來的芹菜葉子。

第二步：洗淨。

第三步：放果汁杯中，加水。

第四步：放破壁機上。

第五步：選果蔬檔啓動。

第六步：打好的蔬菜汁。

第七步：顔色美美哒。

第八步：取200克面粉，倒入蔬菜汁。

第九步：揉成面團，蓋起來，放一邊醒著。

第十步：醒面的時候去調餡，取肉糜放食鹽。

第十一步：放雞精，花生油，生抽。

第十二步：放蔥姜末，攪拌均勻。

第十三步：白蘿蔔洗淨。

第十四步：用擦刀打成細絲。

第十五步：放食鹽，攪拌均勻，煞煞蘿蔔水。

第十六步：蘿蔔煞水的時候，洗扇貝丁。

第十七步：洗好的鮮貝。

第十八步：剁碎。

第十九步：放肉糜中，攪拌均勻。

第二十步：煞好水的蘿蔔，清水洗一次。

第二十一步：撰幹水分，剁成末。

第二十二步：放餡料中。

第二十三步：攪拌均勻。

第二十四步：醒好的面團，是不是美美哒。

第二十五步：取一塊。

第二十六步：搓長條。

第二十七步：揪成劑子。

第二十八步：擀皮。

第二十九步：包餃子。

第三十步：包好的餃子。因爲我自己咳嗽，餡調的淡一點，本來計劃包十個，再另外調味。包了一半多才想起來。元寶餃子是重新加了食鹽和生抽的餡料。

第三十一步：鍋燒熱水，水開下餃子，煮三開即可。

第三十二步：撈出裝盤。

第三十三步：開動。

相關食材：鮮貝白蘿蔔蘿蔔

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