玉米面蜜豆卷
美食達人@尋夢一ZbDu
菜式簡介
粗糧細作，玉米面蜜豆卷軟軟的甜甜的比較適合早餐。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 玉米面100克
- 普通面粉200克
- 蜜豆1小碗
- 輔助料
- 酵母3克
- 白糖1勺
玉米面蜜豆卷的做法步驟
第一步：蜜豆製作，頭天晚上把小豆選好洗淨泡上一夜，第二天早上高壓鍋壓二十分鍾(水沒過豆就可以)。高壓鍋能開蓋後把剩下的水(沒多少)靠幹再加點白糖攪拌均勻晾涼備用。第二步：100克玉米面用開水燙一下，晾涼備用。第三步：加200克普通面粉，3克酵母，1勺白糖。第四步：加點涼白開和成面團第五步：發酵大約兩個小時。第六步：揉好面，大約五分鍾。當然多揉一會更好。第七步：分成8份。第八步：把蜜豆像包包子一樣包進去，按扁了擀成舌形卷起來。第九步：放鍋裏二次發酵三十分鍾，到時間點火，開鍋後再蒸二十分鍾，關火後過兩分鍾開蓋。第十步：蒸好了。第十一步：軟軟的甜甜的玉米面蜜豆卷。
