早餐黑黑米卷
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黑米20克
- 糯米粉適量
- 粘米粉適量
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 食鹽少量
早餐黑黑米卷的做法步驟
早餐黑黑米卷做法技巧/竅門/補充說明:
黑米也稱作黑粳米、烏米,屬于糯米的一種,含有豐富的營養物質,比如蛋白、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等,具有很高的營養價值,黑米對人體的好處如下:
1、延緩衰老:黑米的外皮層中含有花青素類色素,具有很強的抗氧化作用,可以清除體內多余的自由基,防止自由基過度氧化,從而具有延緩衰老的功效,國內外的研究說明,米的顔色越深則表皮色素的抗氧化、抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顔色的米中是相對最強的;
2、控製血糖:黑米中含有膳食纖維較多,澱粉消化速度相對較慢,血糖指數僅有55,白米飯的血糖指數達到87,因此吃同等量的黑米飯,不會像吃白米那樣造成血糖劇烈波動;
3、防止心腦血管疾病:黑米中含有鉀、鎂等礦物質,有利于控製血壓,減少患心腦血管疾病的風險,所以糖尿病人群以及心血管疾病人群,可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
總之,黑米對于一般人來講都可以食用,尤其適合于少年白發、婦女産後虛弱、病後體虛以及貧血腎虛等人群,但有注意病後消化能力弱的人群,不適宜急于吃黑米,可以先吃些紫米調養。
相關食材:黑米