蒸年糕

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蒸年糕封面圖

菜式簡介
　　第一次做這個北方年糕還是不錯的，我用的是山東樂陵小棗，皮薄肉多非常甜。用開水合面年糕蒸熟以後非常軟糯，就是做的時候手上沾點水，就不會粘手了

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黃米面2斤; 紅棗1斤

輔助料: 開水適量

蒸年糕的做法步驟

第一步：紅棗清洗幹淨，放入黃米面裏面拌勻。

第二步：到入開水，慢慢攪拌沒有幹面粉，涼20分鍾。

第三步：用手揉均勻。

第四步：取一塊面團，像做窩頭一樣的做法。

第五步：全部做好。

第六步：上鍋大火燒開，蒸25分鍾。年糕做的大，就多蒸幾分鍾。

第七步：年糕蒸好了，不要著急出鍋，打開鍋蓋涼透了，在拿出來，這樣不會粘的一塌糊塗。

第八步：北面有點幹燥，不粘手就行了。

第九步：剛出鍋的，非常軟糯。

菜譜標簽：小吃

相關食材：年糕

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