鯉魚蒸年糕

菜式簡介
　　除夕拜大年：一道家家戶戶搶著吃的吉祥菜
　　優哉遊哉，才是人間好時節。
　　
　　除夕夜的那頓團圓飯
　　可以說是一年中最重要的一餐，
　　既新舊交接，又承上啓下，
　　所以就連菜名都要討口彩圖吉利。
　　因爲中國傳統有年年有余(魚)的說法，
　　所以魚是年夜飯必備的一道菜。
　　鯉魚同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利；
　　而年糕同“年高”，有著一年比一年高的好意頭。
　　當糯糯的年糕化作一尾紅紅火火的鯉魚，
　　放進蒸箱裏蒸製一番後上桌
　　便仿佛活靈活現地在年夜飯的大宴上遊弋起來，
　　爲席間每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝願。