剁椒
菜式簡介
剁椒魚頭裏令人垂涎欲滴的紅剁椒，其實不難做，只要做好“防辣措施”就行了。
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅辣椒500克
- 生姜50克
- 蒜頭幾個
- 輔助料
- 鹽適量
剁椒的做法步驟
剁椒做法技巧/竅門/補充說明：
1、洗淨的辣椒一定要晾幹，操作的器皿、瓶子也要洗淨晾幹；
2、鹽的用量看個人喜好，口味重的可以放多一點；
3、裝好瓶後可以加入食油“封瓶”更不容易壞，不喜歡太油的不加油也行，但一定要放冰箱冷藏室。
菜譜標簽：自製醬料
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