剁椒洋蔥炒蛋

美食達人@天國的女兒

剁椒洋蔥炒蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 洋蔥1個; 雞蛋3個

輔助料: 蔥少許; 剁椒1大勺; 溫水1小勺; 糖少許; 鹽適量; 料酒2勺

剁椒洋蔥炒蛋的做法步驟

第一步：洋蔥切絲，雞蛋打散加入1勺料酒，1勺溫水，切碎的蔥花攪拌均勻。

第二步：鍋中倒入適量油，倒入蛋液炒至蛋液剛凝固取出備用。

第三步：鍋中另倒入少許油，放入剁碎翻炒片刻。

第四步：加入洋蔥絲翻炒至變色，淋入料酒，加入鹽、糖炒勻。

第五步：加入炒好的雞蛋翻炒均勻。

第六步：出鍋裝盤。

第七步：成品

剁椒洋蔥炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

剁椒中已有鹽份，放鹽時酌情增減。蛋液中加入料酒可去腥，少加些溫水可使雞蛋炒出來滑嫩口感好。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：洋蔥剁椒蔥

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