麻醬花卷

第一步：酵母用溫水化開，倒入面粉中和成軟硬適中的面團。

第二步：放置溫暖處發酵好。

第三步：芝麻醬用香油調開，加鹽攪勻。

第四步：發面團放置案板上揉均勻，按扁。

第五步：用擀杖擀開。

第六步：擀成撥橢圓形的片。

第七步：刷勻芝麻醬。

第八步：從外慢慢卷起。

第九步：卷成條狀。

第十步：切開，每兩個摞在一起，上下捏著拉長。

第十一步：一邊轉180度，再合上成花卷，饧15分鍾。

第十二步：入開水鍋，中火蒸20分鍾。

第十三步：關火，靜置3分鍾後揭蓋。