龍貓奶油夾心蛋糕
美食達人@salila82
菜式簡介
一直很喜歡龍貓，做了幾塊龍貓蛋糕，小朋友愛不釋手。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 低粉75克
- 雞蛋四個
- 稻米油40克
- 牛奶60克
- 細砂糖55克
- 輔助料
- 竹炭粉2·5克
- 淡奶油100克
- 細砂糖10克
- 巧克力適量
龍貓奶油夾心蛋糕的做法步驟
第一步：將所有主食材准備好。第二步：A4紙上畫好龍貓的圖案，28X28不沾烤盤墊上油紙，將A4紙放到油紙上，上面再鋪油布。第三步：四個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開放置。第四步：蛋黃中加入牛奶，稻米油。第五步：用打蛋器攪拌均勻。第六步：將低筋面粉篩入到蛋黃糊中翻拌均勻。第七步：蛋清中放入少許玉米澱粉和幾滴米醋，分三次加入細砂糖，將蛋清打至濕性發泡狀態，提起打蛋器能拉出一個小彎鈎。第八步：取一勺蛋黃糊和一勺打發好的蛋清，混合翻拌均勻。第九步：裝入裱花袋中。第十步：在油布上填充圖案。圖案填充好後將油布下面的A4紙抽出來，烤盤放入烤箱烤1分鍾後取出來。第十一步：剩余的蛋黃糊中加入竹炭粉拌勻，再和打發好的蛋清混合翻拌均勻。第十二步：將拌好的面糊倒入烤盤中，將表面刮平。第十三步：ACA北美電器ATO-E43A提前預熱，上下火都調整至170度，烘烤15分鍾左右。第十四步：取出烤盤，表面覆蓋一張油紙，翻面後撕去底部的油脂，底部的圖案顯示出來了。第十五步：100克淡奶油加入10克細砂糖打發，將蛋糕再次翻面，塗抹一層打發好的奶油。第十六步：對半分開，對折在一起，再切成塊。巧克力放入裱花帶中，放入溫水中融化，裝飾龍貓的眼睛、胡須、鼻子等部位。第十七步：美味的龍貓蛋糕就完成了。第十八步：好看又好吃。第十九步：簡單又有趣的蛋糕，一起來試試吧。
