烤羊排

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　羊排最好吃的做法，焦香撲鼻，肉質細嫩，太香啦！拿手抓著吃，順手指縫流油。

第一步：羊排洗幹淨控幹水分然後用尖刀在羊排上紮許多洞，這樣便于腌製入味。

第二步：將食品袋，套入盤中，再放上羊排。

第三步：加入姜絲和洋蔥絲墊底，加入蚝油生抽鹽孜然辣椒粉

第四步：系好食品袋，隔著食譜都帶揉搓羊排，令調料更均勻的布滿羊排，然後蓋上保鮮膜腌製2小時，中途要翻面

第五步：把腌製好的羊排放在鋪好的錫紙上烤盤中。

第六步：羊排鋪在上面然後把錫紙包好，四周都要包嚴實避免跑氣

第七步：入預熱200度烤箱。

第八步：設置40分鍾。

第九步：取出烤盤，打開錫紙【小心燙手】

第十步：撒上孜然和辣椒粉，繼續200度，20分鍾即可。

烤羊排做法技巧/竅門/補充說明：

1 羊排泡出血水，不膻，隔著食譜都帶揉搓羊排，令調料更均勻的布滿羊排，然後蓋上保鮮膜腌製2小時，這樣不傷手。
2 我用的是ACA北美電器ATO-E43A電烤箱是40升的，溫度和烘烤時間需要根據自家烤箱的脾氣來調整一下。

菜譜標簽：家常菜燒烤

相關食材：羊排

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